Haler-Hof Olimje
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Domačija haler

Brauerei

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Die Haupt- und Anfangstätigkeit des Hofes war das Bierbrauen. Mit dem Bierbrauen haben wir im Jahr 1995 begonnen. Martin Hohnjec ist ein großer Bierliebhaber und hat das Bier zuerst auch als solcher, also nicht professionell, gebraut. Später hat er auch das Restaurant eröffnet, in welchem das Hauseigene Haler-Bier verkauft wird.
 

In unserer kleinen Brauerei wird gebraut:


Das natürliche Hefebier Haler wird nach einem alten deutschen Rezept gebraut. Unser erster Bierbrauer hat sich sein Wissen in Ungarn angeeignet, wo er fast einen Monat lang gelernt hat Bier herzustellen. Später hat ihn ein anderer Bierbrauer ersetzt, Martins Schwiegersohn, der ebenfalls ein großer Bierliebhaber ist. Zusammen mit seiner Frau Katja, versucht er immer etwas Neues zu kreieren und hat dieses Jahr ein hauseigenes Radler Limone hergestellt, das weniger Alkohol beinhaltet.

Die Hauptzutat bei der Bierherstellung ist das Biermalz – in unserem Fall das Gerstenmalz. Für die Bierherstellung braucht man neben dem Biermalz auch: Der Herstellungsprozess dauert ungefähr 9 Stunden, dann muss das Bier reifen. Nach einem Monat ist das Bier für die Verkostung bereit.

Für die Herstellung des Haler-Biers verwenden wir zwei Hopfen-Sorten:

 
Wenn Sie mehr über das Verfahren der Bierherstellung erfahren wollen und wenn Sie sich unsere kleine Brauerei anschauen wollen, können Sie einen Besichtigungstermin mit Verkostung vereinbaren, bei welchem Sie die Chefin oder der Bierbrauer durch unsere Brauerei führen.
 

Auf unserem Hof bieten wir:

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GOSTINSTVO, HALER D.O.O.
Olimje 6
3254 Podčetrtek
 
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Offen   Montag - Sonntag 10 - 22 Uhr
     
Information : info@haler-sp.si
Reservierung : rezervacije@haler-sp.si
     
Telefon Rezeption : +386 (041) 200 260
Telefon Restaurant : +386 (03) 812 12 22
     
     
GPS-Koordinaten : N 46°8´44˝ E 15°34´33˝ | 46.144968, 15.576824